Menú en familia con pastel de puré de patata y confit de pato a la manzana y naranja

1 sobre de puré de patata, 200 gr. de salchichas de Frankfurt o morcilla, 1/4 l. de leche, 1/2 l. de agua, 100 gr. de queso parmesano rallado, 1 cucharada de Avecrem Finas Hierbas, 250 gr. de Tomate Frito Gallina Blanca, mantequilla

4 confits de pato, 3 manzanas , 2 naranjas, 1 copa de brandy, 100 gr. de azúcar, 1/2 limón, 1 pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado, pimienta, Salsa opcional:, 2 peras, 2 manzanas, 200 cc de nata, 1 bote de puré de castañas, 1 cuch. de mantequilla