4 porciones de jarrete de ternera (osso buco), 1 bote de sofrito de hortalizas, 1 rama de apio, 4 dientes de ajo, 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca, 1 vaso de vino blanco , 1 litro de Caldo de Carne Gallina Blanca, harina y pimienta, 2 cucharadas de perejil picado, 1 trozo de piel de naranja y de limón, 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, aceite de oliva