Menú en familia con legumbres tricolor y pies de cerdo

250 gr. de garbanzos cocidos, 250 gr. de judías rojas cocidas, 250 gr. de judías blancas cocidas, 100 gr. de nabos, 100 gr. de chirivías, 1 hueso de jamón, 1 butifarra blanca, 1 hoja de laurel, 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo, unas hebras de azafrán

4 pies de cerdo, 50 gr. de manteca de cerdo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 1 vaso de vino rancio, Laurel, Tomillo, 1 bote de sofrito de hortalizas, 1 taza de Caldo de Carne Gallina Blanca, una picada de almendras y avellanas , perejil picado, 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal, aceite de oliva