Menú de fiesta con solomillo

1 kg. Patatas, 2 Cebollas, 150 gr. Bacon en lonchas no muy finas, 1/4 kg. Queso Manchego tierno, 1 Pizca Avecrem Caldo de Pollo, 3-4 Cucharadas aceite de oliva virgen extra, Pimienta negra recién molida

2 solomillos de cerdo, Aceite, SALSA DE MOSTAZA:, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de mayonesa, 1 naranja el zumo y la piel rallada, SALSA DE QUESO AZUL:, 1 sobre de Mi Salsa Roquefort Gallina Blanca, 1 yogut natural, 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal