menú de fideos a la cazuela y lomo con almendras

500 g de fideos, 500 g de costilla de cerdo (podemos combinar con pollo, salchichas...), 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1 cebolla mediana, 1 tomate gordo y maduro, 1 l de Caldo de Carne Gallina Blanca, 1 tarrina de Esencia de Tomillo y Romero Gallina Blanca, Aceite de oliva, Sal

1 kg. de cinta de lomo, 100 gr. de almendras, 50 gr. de mantequilla, 150 ml. de vino dulce (mitad para la salsa, mitad para la pasta), 225 ml. de agua, 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, 1 sobre de Mi Salsa Setas, aceite