menú de ensalada de pasta y rollo de carne

400 gr. de pasta , 200 gr. de gambas hervidas y peladas, 200 gr. de palitos de mar, 100 gr. de aceitunas negras, 1/2 kg. de tomates, Para la salsa:, 2 cucharaditas de mostaza a la antigua, 2 cucharaditas de azúcar moreno, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de soja, un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado, 6 cucharadas de aceite de oliva

1/2 kg. de carne picada de cerdo, 1 diente de ajo, 3 huevos, perejil fresco, 2 botes de sofrito de cebolla , 1/2 vaso de moscatel, 1 vaso de zumo de naranja, 1/4 kg. de zanahorias cong., 1 cucharadita de harina de maíz, 1 vaso de Caldo de Carne Gallina Blanca, 1 cucharada de azúcar, pimienta negra, 1 pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado