menú de ensalada campera y salmón al vino tinto

10 cucharadas de aceite de oliva, 75 gr. de aceitunas sin hueso, 25 gr. de cebolla, 2 huevos duros, 150 gr. de patatas, 2 cucharadas de vinagre, 1 pizca de pimienta, 1 pimiento verde, 3 tomates para ensalada, una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

1 kg. de salmón, 1/2 kg. de repollo, 12 ciruelas sin hueso, 4 chalotas, 1 vaso de vino tinto, 1 vaso de vino blanco, 2 dl. de nata, 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, aceite

1/2 kg. Arroz bomba, 2 Litros leche entera, 1/2 kg. Azúcar blanca, 1/4 de litro. agua fría, 1 pizca sal, 1 limón, 3 palitos canela en rama, 2 cucharadas Canela molida