menú de crema de alcachofas y pechugas villeroy

10 alcachofas , 1/2 kg. de setas de temporada o cong., 30 gr. de mantequilla, 1 sobre de Mi Salsa Bechamel, 250 cc. de leche, 200 cc. de nata líquida, 1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca, perejil, tomillo, cebollino, 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado

1 Pechuga cortada en filetes, 1 Pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado, 1 Sobre de Mi Salsa Bechamel, 500 cc de leche, Huevo, Pan rallado, Aceite