menú de canelones de pescado y rollo de carne

2 lomos de merluza, 250 gr. de gambas peladas, 2 lomos de salmón, unas cuchs. Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca, 2 pastillas Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, 1 sobre Mi Salsa Bechamel, 12 y 18 placas Canelones Fácil El Pavo

1/2 kg. de carne picada de cerdo, 1 diente de ajo, 3 huevos, perejil fresco, 2 botes de sofrito de cebolla , 1/2 vaso de moscatel, 1 vaso de zumo de naranja, 1/4 kg. de zanahorias cong., 1 cucharadita de harina de maíz, 1 vaso de Caldo de Carne Gallina Blanca, 1 cucharada de azúcar, pimienta negra, 1 pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado