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Recetas de menus para personas que tienen colesterol
Necesito saber que clase de carnes, pescados y frutas pueden comer las personas que tienen colesterol.
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Buenos días Parque,
Si tienes el colesterol elevado, debes consultarlo con tu médico, ya que es el profesional de la salud quién debe valorar y pautar las correctas medidas a seguir. De forma general, debemos seguir un estilo de vida saludable, por lo que resulta fundamental mantener una buena alimentación y practicar ejercicio físico. En cuanto a la alimentación,debemos tener en cuenta las siguientes pautas generales:
- Disminuir el consumo de grasa en general y, en particular, de grasas saturadas. Por ello, debemos moderar el consumo de carnes rojas como ternera, cordero, pato, vísceras, embutidos… ya que son ricas en grasas saturadas. Hay que procurar eliminar la grasa visible de los alimentos y optar por carnes con menos grasa como son las blancas (pollo, conejo, pavo...).
- Comer pescado, ya que tiene un efecto beneficioso sobre la salud cardiovascular. Se debe incluir conregularidad sobre todo el azul (salmón, sardinas, atún, caballa…), puesto que proporciona la fuente más rica de grasa poliinsaturada conocida, los omega-3.
- Consumir alimentos ricos en fibra como avena (salvado de avena), legumbres, lentejas y frutas y verduras también puede ayudar a reducir el colesterol.
- Incorporar frutos secos como almendras, nueces… Aunque hay que tener en cuenta su gran aporte energético, por lo que debemos consumirlos con moderación. Por ejemplo, un puñado de frutos secos para merendar.
- Utilizar siempre el aceite de oliva tanto para aliñar como para cocinar y preferir siempre cocciones como el papillote, la plancha, la parrilla, el horno, al vapor o hervido, evitando los empanados y las frituras por su contenido en grasa.
- En cuánto a los lácteos y derivados, siempre preferir los desnatados.
- Recuerda siempre leer las etiquetas de los alimentos y evitar aquellos que contienen elevado contenido de grasas, en especial grasas saturadas y las grasas trans (proveniente principalmente de las grasas parcialmente hidrogenadas).
Si tienes el colesterol elevado, debes consultarlo con tu médico, ya que es el profesional de la salud quién debe valorar y pautar las correctas medidas a seguir. De forma general, debemos seguir un estilo de vida saludable, por lo que resulta fundamental mantener una buena alimentación y practicar ejercicio físico. En cuanto a la alimentación,debemos tener en cuenta las siguientes pautas generales:
- Disminuir el consumo de grasa en general y, en particular, de grasas saturadas. Por ello, debemos moderar el consumo de carnes rojas como ternera, cordero, pato, vísceras, embutidos… ya que son ricas en grasas saturadas. Hay que procurar eliminar la grasa visible de los alimentos y optar por carnes con menos grasa como son las blancas (pollo, conejo, pavo...).
- Comer pescado, ya que tiene un efecto beneficioso sobre la salud cardiovascular. Se debe incluir conregularidad sobre todo el azul (salmón, sardinas, atún, caballa…), puesto que proporciona la fuente más rica de grasa poliinsaturada conocida, los omega-3.
- Consumir alimentos ricos en fibra como avena (salvado de avena), legumbres, lentejas y frutas y verduras también puede ayudar a reducir el colesterol.
- Incorporar frutos secos como almendras, nueces… Aunque hay que tener en cuenta su gran aporte energético, por lo que debemos consumirlos con moderación. Por ejemplo, un puñado de frutos secos para merendar.
- Utilizar siempre el aceite de oliva tanto para aliñar como para cocinar y preferir siempre cocciones como el papillote, la plancha, la parrilla, el horno, al vapor o hervido, evitando los empanados y las frituras por su contenido en grasa.
- En cuánto a los lácteos y derivados, siempre preferir los desnatados.
- Recuerda siempre leer las etiquetas de los alimentos y evitar aquellos que contienen elevado contenido de grasas, en especial grasas saturadas y las grasas trans (proveniente principalmente de las grasas parcialmente hidrogenadas).