Preguntas

¿Cómo se hace una reducción de vinagre balsamico?

Cómo puedo reducir el vinagre balsamico, lo quiero para adornar las empanadillas de carne.

adela32088
19/01/2010 | 20:27

Para escribir lo que piensas, recuerda que debes formar parte de nuestra comunidad.

Si estás registrado...

Entra
o

¿Aún no estás registrado?

Regístrate
juanillo
04/12/2016 | 19:42

En primer lugar hay que hacer un sirope con similar cantidad de agua y vino tinto por igual cantidad de azúcar. Después hay que ponerlo al fuego y dejarlo que tenga la consistencia de un jarabe líquido. Si esta reducción la utilizas para acompañar platos de carne, añádele una chalota entera durante la reducción.<br /> <br /> A ver que te parecen estos consejos.<br />

adela32088
04/12/2016 | 19:42

Gracias, pero el vinagre de modena cuando lo añado?