Preguntas

¿Cómo congelar y descongelar las almejas?

Hola. Compré el otro día almejas frescas y como no sabía cuando las iba a usar, las metí tal cual en el congelador, ¿debería haberlo dejado antes en agua y sal y después congelar? ¿estarán en mal estado cuando las descongele? Las descongelo en agua y sal, ¿no?
Gracias.

vanessa77
27/10/2011 | 17:33

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ferran
27/05/2016 | 11:55

Si las has congelado crudas y sin abrir seguro que te quedan buenas, Vanessa, no te preocupes ;) Un abrazote.

vanessa77
27/05/2016 | 11:55

Hola Ferrán, sí, lo hice como tú dices. Gracias!!!!! Un abrazo para ti también!

pesapat
27/05/2016 | 11:55

Yo las he congelado en 2 ocasiones y cuando las he ido a utilizar me he encontrado que no se abren... No sé cuál será la solución...

lolines
27/05/2016 | 11:55

Vane, las has congelado correctamente y para descongelar, bájalas del congelador a la nevera y después (que estarán descongeladas), las pones en agua y sal para que suelten la arena, si la tienen. Cocínalas según tu costumbre.

vanessa77
27/05/2016 | 11:55

¡Gracias a tod@s!

vanessa77
27/05/2016 | 11:55

Al final no se abrieron la mayoría. En fin, la próxima habrá más suerte.

balmori
27/05/2016 | 11:55

Es normal que no se abran al cocinarlas después de estar congeladas, porque el animal está muerto y no reacciona al calor abriendo la concha. <br /> <br /> Yo solamente las congelo para usarlas como ingrediente para algún plato, no para comerlas en salsa, para eso solo frescas.<br /> <br /> Las abro al vapor con un chorrito de agua, las dejo enfriar, las pongo en un recipiente para congelación y les añado el caldo de la cocción colado.

vanessa77
27/05/2016 | 11:55

Pues el otro día compré unas almejas que ya venían congeladas al vacío. Sin descongelar, las puse en agua y voilà!!! <br /> Se abrieron todas y además sin una gota de arena! ¡Súper ricas!<br />

clauspereda
27/05/2016 | 11:55

Hola! Hice lo mismo pero ahora tampoco se que hacer !!! Ayuda por favor!! :(

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