VAINILLA

Ingredientes: 400gr almendra molida, 400gr azúcar blanco, 2 huevos, 1 chorrito Esencia de vainilla, La ralladura de un limón

Ingredientes: 4 láminas pasta filo (se compran en el supermercado o en tiendas de comida oriental), 150cc mantequilla clarificada, Cant. Nec. Mantequilla, 8 manzanas ácidas (tipo reineta o golden), Zumo de 1 limón (para conservar las manzanas), 100gr azúcar, 1 cuchara sopera nueces molidas, 1 cuchara sopera piñones molidos, 1cda café, 1cda canela en polvo, 1cda esencia de vainilla, ½ cda mezcla de cardamomo molido, pimienta negra molida y nuez moscada molida, 1 medida ron, 1 huevo, Cant. Nec. leche (para pincelar con el huevo), Cant. Nec. Azúcar Glass, Cant. Nec canela molida (para espolvorear al final)

Ingredientes: Decorado:, 100 gr mantequilla, 1/4 taza azúcar moreno, miel o melaza, 1 lata piña en almíbar, 12 cerezas al marrasquino, Magdalenas:, 2 tazas harina, 2 cucharaditas polvo para hornear, 1 pizca de sal, 2 tazas azúcar, 100 gr queso crema tipo Philadelphia o Mascarpone, 1/2 taza nata, 1 cucharada esencia de vainilla, 1 cucharada zumo de limón, 1 taza coñac (ron o brandy, según se prefiera), la mitad almíbar de la piña, 1/3 taza aceite neutro, 4 huevos, 1 cucharada leche tibia

Ingredientes: Masa 1:, 2 huevos, 35 gr levadura, 1 cucharada azúcar, 200 gr harina, Masa 2:, 75 gr azúcar, 1 cucharada esencia de vainilla, 1 cucharada ralladura de limón, 1 cucharada ralladura de naranja, 1 cucharada miel, 100 g mantequilla, 300 gr harina de fuerza, 1 pizca sal, Decoración:, Crema pastelera, 1 huevo batido, Melocotones en almíbar, Cerezas

Ingredientes: 3 huevos (separar cuidadosamente las yemas de las claras), 3 cucharadas azúcar glass, 3 cucharadas nueces ralladas, 1 y 1/2 cucharada pan rallado, Zumo de 1/2 limón, 1 Ralladura de la cáscara de limón, Para el Relleno:, 200 gr azúcar, 50 gr harina, 3 yemas, 1/2 litro leche, 1 cucharadita esencia de vainilla, 1/2 kilo ricotta bien deshecha