Ingredientes: 4 cortes de suprema de dorada (de unos 180 g cada una), 1 zanahoria, 1 nabo, 1 cebolla tierna, 1 pepino, 100 ml. de Caldo de Pollo Gallina Blanca, 1 cucharada de aceite de trufa blanca, 50 ml. de aceite de girasol, aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre de Jerez, 2 rábanos, 8 tomates cherry, sal, 20 gr. de miel de flores, 50 ml. de sake