QUARK

Definición

Es el queso no madurado ni escaldado, alto en humedad, de textura blanda o suave, preparado con leche descremada y concentrada, cuajada con enzimas y/o por cultivos lácticos y separados mecánicamente del suero, cuyo contenido de grasa láctica es variable, dependiendo si se agrega crema o no durante su elaboración.

Recetas que contienen QUARK

Ingredientes: 30 tartaletas o volovanes de las que venden en supermercados o panaderías, Relleno 1, 100gr queso blanco tipo mascarpone, 5 lonchas jamón serrano, al gusto Pimienta negra molida, Relleno 2, 250gr tomates en conserva, 1 diente de ajo, 1 cucharada azúcar, al gusto Sal y pimienta, c/n Aceite de oliva, Relleno 3, 1 cebolla, 100gr queso tipo quark, 50gr nata, 1/4 cucharada café de salsa kétchup, 2 cucharadas zumo de limón, 2 cucharadas cebollino picado, 1 cucharada pequeña azúcar, al gusto Sal

Dificultad: Fácil | Tiempo: 20-40 min

Ingredientes: 1 paquete pan de molde sin corteza, 300 gr. salmón ahumado, 1 terrina queso tipo quark, 50 gr. pepinillos en vinagre, 1 cucharadita alcaparras, cebollitas en vinagre, unos tallos cebollino, 4 cucharadas mahonesa, leche, 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado

A 42 PERSONAS LES GUSTA | Dificultad: Fácil | Tiempo: 10-20 min

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