Definición Claras de huevo que previa separación meticulosa de las yemas, se han batido enérgicamente con una pizca de sal durante un buen rato, hasta obtener una masa blanca, densa, que no caiga del plato al darle la vuelta.
Receta de Requesón al caféPor Lydia29267 Ingredientes: 300 gr. de requesón, una taza de café frío puede ser descafeinado, dos o tres onzas de chocolate, Azúcar o sacarina Dificultad: Fácil | Tiempo: < de 10 min
Receta de Sopa de mentaPor sofia58667 Ingredientes: Unos brotes de menta fresca, pan seco, un huevo, aceite de oliva, sal, agua Dificultad: Fácil | Tiempo: 20-40 min
Receta de Sopa de tomilloPor sofia58667 Ingredientes: unas ramas de tomillo seco, pan seco, unas cuantas almendras tostadas, un huevo, aceite de oliva, sal, agua Dificultad: Fácil | Tiempo: 20-40 min
Receta de SanfainaPor sofia58667 Ingredientes: 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 berenjena, 1 calabacín grande, 1 cebolla grande, 4 tomate maduro, aceite de oliva, sal, pimienta negra, azúcar Dificultad: Media | Tiempo: 40-60 min
Receta de EscalivadaPor sofia58667 Ingredientes: 1 1/2 pimiento rojo grande, 2 berenjenas, 2 cebollas grandes, 2 patatas grandes, 4 butifarras crudas medianas, 4 arenques, sal, pimienta negra, aceite de oliva Dificultad: Media | Tiempo: > de 60 min