Ingredientes: 350g judiones remojados, 1 oreja de cerdo, 1 pie de cerdo, 100g chorizo cantinpalo, 100g jamón serrano, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 2 tomates maduros, 2 dientes ajos, 1 cucharadita pimenton picante, 4 hebras azafrán, 3 hojas laurel, 1 ramita perejil, 20g harina, 1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo , al gusto sal, 1/2 vasito aceite de oliva, la necesaria agua