PASA

Ingredientes: 3 Solomillo ( dependerá del tamaño ) cortado en rodajas, 2 Cebollas grandes, 1 Cucharada sopera de harina, 1/2 vaso Pasas de corinto, 1 vaso Vino de Pedro Ximénez, 1 Vaso de agua, Aceite, sal, pimienta

Ingredientes: 2 latas atún, 250 gr. arroz, 25 gr. uvas pasas, 1 piña, 2 huevos, 1 lechuga, 100 gr. maíz, 2 tomates, 150 gr. gambas cocidas

Ingredientes: 1 pavo de dos kilos aproximadamente, 3 manzanas Golden, 5 ciruelas pasas grandes, 7 orejones, 4 dientes de ajo, c/n Aceite de oliva y sal, 1 vino de Jerez, 2 o 3 terrinas Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca

Ingredientes: 1,5kg lomo de cerdo , 200gr lonchas de bacon, 100gr ciruelas pasas, 1 manzana ácida, Cant. Nec. Aceite de oliva, 1cda Mantequilla, 250cc vino suave y dulce tipo Pedro Ximénez, Cant. Nec. Caldo de Pollo Gallina Blanca, a gusto sal, a gusto pimienta, a gusto Romero fresco , a gusto pomelo rosado (para decorar)

Ingredientes: 1kg Conejo, 1 cabeza ajo, 1 cebolla grande, 4 tomates maduros, 1 pimiento verde pequeño, a gusto Laurel, a gusto Tomillo, a gusto Romero, 100gr ciruelas pasas, Cant. Nec. piñones, 1 copa coñac o vino blanco, Cant. Nec. aceite de oliva, a gusto Pimienta negra , a gusto sal