MEZCLAR

Ingredientes: 4 láminas pasta filo (se compran en el supermercado o en tiendas de comida oriental), 150cc mantequilla clarificada, Cant. Nec. Mantequilla, 8 manzanas ácidas (tipo reineta o golden), Zumo de 1 limón (para conservar las manzanas), 100gr azúcar, 1 cuchara sopera nueces molidas, 1 cuchara sopera piñones molidos, 1cda café, 1cda canela en polvo, 1cda esencia de vainilla, ½ cda mezcla de cardamomo molido, pimienta negra molida y nuez moscada molida, 1 medida ron, 1 huevo, Cant. Nec. leche (para pincelar con el huevo), Cant. Nec. Azúcar Glass, Cant. Nec canela molida (para espolvorear al final)

Ingredientes: 4 grandes o 5 pequeñas Manzanas verdes , 100 gr Azúcar , 1 Ralladura de limón, 1 zumo de limón, 1 cucharadita Ralladura de naranja, 50 gr Mantequilla, 2 Huevos mezclados , 1/2 taza Nueces picadas

Ingredientes: 16 obleas de empanadillas, 2 latas atún al natural, 1 cebolla mediana, 50 g Mezcla de 4 quesos, Unas gotas tabasco, 150 ml Tomate Frito Gallina Blanca

Ingredientes: 8 chipirones limpios , cantidad necesaria Aceite de oliva, cantidad necesaria Limón, 1 bolsa mezcla de lechugas , 250 gramos tomates para confitar , 1 cucharada vinagre de jerez o el que se prefiera , 1 cucharada de té café de azúcar moreno (se puede reemplazar por blanco, perfectamente) , a gusto Sal, pimienta, tomillo, orégano, romero

Ingredientes: 1 Pechuga de pollo (sin piel) , Cantidad equivalente de carne picada (ternera o cerdo) , 2 dientes Ajo , 2 cebollas , 100 g paté o foie-gras , 1 litro leche , 120 g mantequilla , Aceite de oliva , 50 g harina de arroz , 50 g harina de trigo , Laurel, Nuez moscada , Pimienta (entera y molida) , Masa cocida para 36 canelones , Queso en hebras (mozzarella, cheddar, otro o una mezcla de varios)