GLASEAR

Definición

Dar brillo a la superficie de los alimentos. En repostería se puede conseguir con una capa de azúcar a punto de caramelo, chocolate, mermelada, etc. En las carnes se logra rociándolas con su jugo algo graso y asándolas a fuego vivo.

Recetas que contienen GLASEAR

Ingredientes: 600gr harina, 25gr levadura fresca, 230gr leche, 170gr azucar, una pizca sal, 40gr mantequilla o aceite de girasol, 2 huevos, para glasear. mantequilla y azucar, rellenar crema de cacao

A 21 PERSONAS LES GUSTA | Dificultad: Fácil | Tiempo: 40-60 min

Ingredientes: 250 GR. MANTEQUILLA O MARGARINA, UNA YEMA DE HUEVO, MEDIO SOBRE VAINILLA EN POLVO, 250 GR HARINA BIZCOCHONA, 125 GR ALMENDRA MOLIDA, GLASEADO:, 150 GR AZUCAR GLAS, 3 CUCHARADAS DE AGUA

A 12 PERSONAS LES GUSTA | Dificultad: Difícil | Tiempo: > de 60 min

Ingredientes: 280 gr. de harina, 150 gr. de azúcar, 1 taza (125 ml.) de aceite de girasol, 1 taza (125 ml.) de crema de leche, 1 sobre de levadura, 4 huevos, ralladura de 1 limón, 1/2 sobre de flan (que espese), 100 gr. de azúcar, 1/4 litro de leche, 3-4 manzanas, Glaseado:, 1/2 bote de mermelada de albaricoque, 1 copita (100 ml.) de licor de manzana, 1/2 copita (50 ml.) de agua

A 15 PERSONAS LES GUSTA | Dificultad: Media | Tiempo: 20-40 min

Ingredientes: Base:, 75 gr. de azúcar, 3 huevos, 75 gr. de harina, 1 cucharada de vainilla, Relleno:, 1/2 kg. de fresones , 400 gr. de nata montada, 100 gr. de azúcar glasé, 2 kiwis, Glaseado:, 3 cuch. mermelada de fresa, 3 cuch. azúcar, 3 cuch. agua

A 1 PERSONA LE GUSTA | Dificultad: Media | Tiempo: 10-20 min

Ingredientes: 1 masa de hojaldre refrigerado, 3 cucharadas de harina de maíz, 1/2 litro de leche, 150 gr. de azúcar, 3 yemas de huevo, 150 gr. de frutos secos variados (ciruelas, pasas, nueces, etc.), ralladura de limón, Glaseado:, 4 cucharadas de mermelada de albaricoque, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de coñac o agua

A 8 PERSONAS LES GUSTA | Dificultad: Media | Tiempo: 20-40 min

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