GARBANZO

Ingredientes: 500g garbanzos remojados, 1 aceite de oliva un chorreon, 1 apio, 1 puerro , 1 calabaza, un trozo, 1 patata, 1 cebolla, 2 habichuelas, 3 zanahorias, 1 nabo, 2 chorizo, 2 morcilla, 500g un trozo de carne, 1 un hueso salado, 1 tocino fresco un trozo, o sal a gusto, 1 medio trasero de pollo

Ingredientes: 250gr. garbanzos, 100gr. guisantes, 4 huevos, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada harina, 1/2 bote Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca, 1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo, 25gr. avellanas tostadas, aceite de oliva, perejil

Ingredientes: 250gr un trozo de carne de ternera, 250gr un trozo de carne de cerdo , 1/4 gallina, 150gr de tocino, 1 pie de cerdo, 1 hueso seco de jamón, 1 hueso de caña, 2 huesos blancos salados, 1 hueso de ternera, 150gr butifarra negra, 250gr de garbanzos ya en remojo, 100gr de judías blancas ya en remojo, 1 col o repollo, 1 nabo mediano, 2 zanahorias, 250gr de patatas cortadas a cuadros, 1/2 apio (solo el tronco), Para la pelota de carne:, 250gr de carne magra de cerdo y de ternera picada (para hacer la pelota), 2 huevos, 100gr pan rallado, 100gr harina, pimienta blanca molida, perejil natural, 3 de dientes de ajo, 250gr pasta de Gallets de Nadal El Pavo

Ingredientes: Para el cocido:, 1 tarro garbanzos o garbanzos secos en remojo, 200gr jarrete de ternera, 1/2 unidad pavo (o pollo) troceado, 1 trozo jamón curado, 2 chorizos de buena calidad, 1 trozo calabaza, 4 patatas medianas, 2 zanahorias, 1/4 col blanco, 1 apio de campo, 1 nabo mediano, al gusto Sal y pimienta, c/n colorante, Para las pelotas:, 1/2 unidad pechuga de pavo picada, 1 blanco para cocido, 2 salchichas frescas, 2 rebanadas grandes pan del día anterior, Una pizca sal, 1 diente de ajo cortado en trocitos muy finos, 1 Perejil, 2 cucharadas piñones, 1 pizca piel de limón rallada, 3 huevos

Ingredientes: ½ kg carne de ternera, ¼ de gallina, 1 pollo con sus menudillos, 150gr morro de cerdo, 150gr oreja de cerdo, ½ pie de cerdo, 1 hueso de jamón, 100gr tocino, 1 hueso de espinazo, 1 hueso de rodilla, 150gr butifarra blanca, 150gr butifarra negra, 250gr garbanzos, 250gr patatas, 1 repollo, 1 zanahoria, 1 nabo, 1 puerro, 1 rama apio, Para hacer la “pelota”:, 150gr carne de cerdo picada, 150gr carne de ternera picada, 150gr tocino picado, 1 huevo, Cant. Nec. Miga de pan, 1 ajo, a gusto Perejil, a gusto sal, Cant. Nec. harina , a gusto canela en polvo