FONDO

Ingredientes: 400 g de morro de bacalao, 200 ml de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y ½ cayena, sal, Para el fondo de patata: 2 patatas y el aceite del bacalao, Para las espinacas: 100 g de espinacas limpias, 1 cucharada de pasas, 1 cucharada de piñones tostados y sal, Para el aceite verde: aceite de girasol, 2 hojas de perejil escaldadas en agua y enfriadas en agua y hielo, Para el aceite de manzana: ½ diente de ajo, 200 ml de aceite de oliva, 50 ml de leche y 2 cucharadas de pulpa de manzana asada , Para la transparencia de miel y flores: 100 g de miel de flores, 200 ml de agua y 10 g de gelatina

Ingredientes: 12 fondos de alcachofa, zumo de un limón , mantequilla 30 g, cebolletas 3, vinagre 1 cuch., queso rallado 100 g, sal, pimienta salsa de tomate

Ingredientes: Para el fondo:, 1 vaso Harina blanca, 1/2 vaso Margarina, 1 Yema de huevo, 1 pizca Azúcar, 6 ó 7 cucharadas Agua, Al gusto Sal, Para el relleno:, 3 Huevos, 2 Yemas de huevos, 2 vasos Leche entera, 2 vasos Nata para cocinar, 220-250 g Bacon ahumado cortado a tiras, Una pizca Margarina, Al gusto Sal

Ingredientes: 4 - lomos de bacalao, 1 brik Base para Cocinar Fondo de Pescado Gallina Blanca

Ingredientes: 500 gr - arroz bomba, 150 gr - gambas peladas, 200 gr - almejas, 2 briks Base para Cocinar Fondo de Pescado Gallina Blanca