CILANTRO

Ingredientes: 750 gr. Merluza troceada, 1 Cebolla, Vino Fino Seco, 2-3 Guindillas, Harina, Caldo de Pescado Gallina Blanca, Pan rallado o harina, Sal y aceite, Perejil o Cilantro

Ingredientes: 1 lata gandules, 3 tazas arroz largo, 100 gr lomo de cerdo ahumado, 1 cebolla, 2 tomates pequeños maduros, 1/2 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita cilantro picado, 1 rama de apio, 1 pastilla Avecrem Caldo de Carne -30 % de sal, 4 tazas agua, 2 cucharaditas sal, 2 cucharadas aceite

Ingredientes: 1/2 kg camarones, 1/2kg pulpo, 1 apio, 3 dientes de ajo, 2 cebollas, al gusto Sal, al gusto Cilantro, 4 chiles, c/n Limones, 3 pepinos, al gusto Salsa picante, al gusto Ketchup, al gusto Salsa inglesa

Ingredientes: 1.5 kilos patatas, ½ kg boniato, ¼ kg calabaza dulce, 1 pollo grande cortado en presas, 3 mazorcas de maíz (panocha), 3 cebolletas o cebollas tiernas moradas, 4 dientes de ajo, 1 ramillete de hierbas aromáticas (perejil, cilantro, perifollo, huascas, si consigues), 1 1/2 taza nata líquida, 1 taza alcaparras, 4 aguacates medianos, al gusto Sal y pimienta , cantidad necesaria agua

Ingredientes: 500 g dados de una carne de cerdo con poco grasa, 250 g carne de pollo, 4 huesos de cerdo, 500 g maíz en lata, 1 cabeza de ajo, 2 cebollas, 1 hoja de laurel, 3 chiles rojos y picantes, 1 litro de caldo preparado con las pastillas Avecrem caldo de pollo -30% de sal, Para servir el plato:, 1 lechuga, 300 g rábanos pequeños , 3 limones, Cilantro fresco, en cantidad necesaria, 18 tostadas, Salsa tabasco (o cualquier otra salsa picante)