CHUTNEY

Ingredientes: Para el chutney: 350 g de cerezas, 35 ml de vinagre balsámico, 35 g de azúcar, 15 g de salsa de soja, 15 ml de agua, clavo de olor, canela en polvo y pimienta en grano, Para el cerdo: 1 solomillo de cerdo (1 kg o 1,5 kg), 1 kg de sal gorda, 10 g de pimienta molida, 2 l de aceite, 5 dientes de ajo y 3 ramitas de tomillo, Germinados varios, Ensalada variada, Aceite de oliva virgen, Sal

Ingredientes: 20 cl. aceite, 1 cebolla picada, 1 diente de ajo machacado, 175 gr. zanahoria a trocitos, 25 gr, patatas a trocitos, 1 pimiento rojo a trocitos, 1 cucharadita de cominos, 2 cucharadas soperas de curry, 100 gr. guisantes congelados, 3 cucharadas soperas de chutney de mango, 2 cucharadas soperas de cilantro fresco, 16 hojas de pasta filo

Ingredientes: 2 Medallones de res, 1 taza arroz, 1/2 Cebolla picada finamente, 1 Diente de ajo, 2 cdas Aceite de oliva extra virgen, 100 grs. pistacho pelado, 1 chorro crema de leche, 1/2 taza leche , 1 taza arroz blanco cocido, al gusto Sal y pimienta, c/n papel film, 1 cda chutney de mango

Ingredientes: 1 kg. de solomillo de ternera en un trozo, 1 cucharada de mostaza, 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, 1 copa de coñac, aceite de oliva, 1 vasito de vinagre de cava, 1 ramita de romero, 1 cucharada harina de maíz, Salsa de Navidad:, 200 gr. ciruelas sin hueso, 2 manzanas, 1 vaso Caldo de Carne Gallina Blanca, Chutney de mango:, 1 mango, 2 manzanas verdes, 50 ml. de vinagre de manzana, 2 palos de canela, 50 gr. de azúcar moreno, clavos y jengibre, 1 pellizco de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo

Ingredientes: 12 escalopines de ternera, 12 lonchas de queso, 12 tiras de zanahoria cocida, 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, 1 vasito de vino blanco, pimienta y aceite, Chutney:, 2 mangos, 2 manzanas verdes, 1/2 dl. de vinagre, 3 palos de canela, 50 gr. de azúcar moreno, un pellizco de Sazonador Avecrem, 2 clavos de olor y gengibre rallado