Definición El chocolate se fabrica a partir de cacao en polvo, manteca de cacao y azúcar, a los que se añade, en algunas variedades, leche o frutos secos. El cacao proviene de una planta llamada Theobroma cacao (que significa "alimento de los dioses"). Sus granos se tuestan, descascarillan y muelen obteniendo una pasta de la que posteriormente se consigue el cacao en polvo, con el que se fabrican las diferentes formas de cacao y chocolate: soluble, para cocer, en forma de tabletas de chocolate, bombones, e
Receta de Volcán de chocolatePor pinxenxa Ingredientes: 250g Chocolate negro postres, 5 Huevos, 110g Harina, 150g Azúcar glass, 200g Mantequilla, Una pizca de Canela y sal Dificultad: Fácil | Tiempo: 10-20 min
Receta de TiramisúPor auror51945 Ingredientes: 350 g de queso mascarpone, , 20 bizcochos de soletilla,, 4 huevos grandes, , 75 g de azúcar, , 100 g de chocolate con leche,, 8 cucharadas de vino marsala,, una taza mediana de café bien cargado, , nuez moscada, A 1 PERSONA LE GUSTA | Dificultad: Media | Tiempo: 20-40 min
Receta de Calamares al chocolatePor mes58009 Ingredientes: 1 kg. calamares, 2 cebolla, 3 diente de ajo, 1 vaso vino blanco o cava, tomillo, laurel, pimienta y sal, 4 tomates , 100 gr. almendra picada, 300 gr chocolate negro A 1 PERSONA LE GUSTA | Dificultad: Media | Tiempo: > de 60 min
Receta de Coulant de chocolate en microondasPor germansinbarco Ingredientes: 120gr chocolate con el 60% de cacao, 100gr mantequilla, 4 huevos grandes, 4 cucharadas soperas azúcar, 6 cucharadas harina tamizada, 1 trufa o bombón de chocolate, Presentación: frutas de estación, nata montada, helado de crema, azúcar glas al gusto y en cantidad necesaria Dificultad: Fácil | Tiempo: 10-20 min
Receta de Volcán de chocolate blancoPor franciscoballdo Ingredientes: 200gr chocolate blanco , 50gr azúcar glas, 120gr mantequilla, 4 huevos, 2 yemas, 4 cucharadas azúcar, 60gr harina de repostería, 1 pizca sal, 6 bombones de chocolate blanco Dificultad: Media | Tiempo: 20-40 min