AZAFRÁN

Ingredientes: 1 manojo Acelgas , 350gr Almejas o chirlas , 1 unidad Cebolla mediana , 1 unidad Diente de ajo , 400ml Caldo de verduras Gallina Blanca , 1 cucharada Fécula de maíz , 50 ml Aceite, 25gr Mantequilla, cantidad necesaria Azafrán en rama, Pimienta blanca al gusto, Sal al gusto

Ingredientes: 1kg carne de gallina, 1kg carne de vaca, 1kg garbanzos, 1cda bicarbonato, 1 chorizo, 1 cebolla, 2 mazorcas de maíz cortadas en rodajas, ½kg calabaza, 1 calabacín, 2 zanahorias, Cant. Nec. Judías verdes, Medio repollo, ¾kg batatas, a gusto Azafrán, 3 dientes ajo, 2 clavos de olor, Cant. Nec. aceite, a gusto sal

Ingredientes: 1kg pechuga de pavo, 4 dientes de ajo, 200gr almendras peladas, 1 cebolla, 200ml vino blanco, al gusto Hebras de azafrán o en su defecto colorante alimentario, 2 hojas de laurel, al gusto Sal y pimienta, al gusto Aceite de oliva

Ingredientes: 100 gr Mantequilla salada, 125 gr Harina de repostería , 1 pizca Azafrán en polvo , 100 gr Queso parmesano , a gusto Sal, a gusto pimienta

Ingredientes: 1 manojo (aprox. 400 gr.) Espárragos trigueros, 250gr Patatas, 1 Cebolla, 1 diente Ajo, 2 rebanadas Pan, 1 Puerro, 20gr Almendras, Sal, Pimienta, Azafrán