ALMIDÓN

Ingredientes: 1/2 litro Leche , 50 gr Azúcar, Ralladura de la piel de 1 limón, 1 rama Canela , 40 gr Almidón, 1 Huevo, 4 cucharadas Harina, 1 pizca Canela molida

Ingredientes: 150 gr arroz (fino y largo). , 100 gr pechuga de pollo, 100 gr camarones pelados, 1 vaso Caldo de Pollo Gallina Blanca, 1/4 almidón de maíz, 30 gr champiñones pequeños, 3 cucharadas aceite de girasol, 1 huevo, perejil

Ingredientes: 12 flores de coliflor , 125cc leche , 1 trozo de pan del tamaño de un puño, Aceite en cantidad necesaria , Agua en cantidad necesaria , Masa de fritura:, 1/2 taza almidón de maíz (más 5 cucharadas de agua) , 10gr ó 2/3 de cucharada polvo para hornear , 2 claras de huevo , Sal y pimienta

Ingredientes: Para las albóndigas , 600 gr pescado blanco y sin espinas, 1 rebanada plan blanco , 50 cc leche, perejil, sal , pimienta, 1 huevo, 1 cucharada almidón de maíz , 1 cucharada pan rallado, Huevo, harina y pan rallado para rebozar , Aceite neutro para freír , Para la salsa:, 1 lata pimientos de piquillo (mejor si es piquillo de Lodosa) , 1 cebolla, 1 diente de ajo con piel y machacado (en camisa) , 50 cc vino blanco, 1 envase Tomate Frito Gallina Blanca , 1 pizca azúcar, sal, pimienta, aceite

Ingredientes: Para la crema de calabaza y queso: , 400 gr puré de calabazas horneadas. , 500 gr queso crema, puede ser Philadephia, Petit Suisse o Mascarpone, entre otros. , 1 lata leche condensada, 1 taza azucar, 2 huevos grandes, 1/4 taza jarabe o sirope de arce. , 1 cucharada almidón de maíz. , Esencia de vainilla, canela, jengibre, clavo de olor, pimienta, nuez moscada, sal, Para la base: , 12 galletas de vainilla. , 20 gr manteca