ALIOLI

Ingredientes: 1 conejo, 200 g de caracoles, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 4 alcachofas, 2 tomates sin piel ni semillas, Flores de lavanda, Sal, Pimienta negra, La piel de un limón, Tomillo, Pétalos de flores (opcional), Aceite de oliva, Para la bresa: 1 tomate, ½ pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, 1 ramito de hierbas aromáticas, 1 dl de vino tinto, los huesos del conejo y mantequilla., Para el alioli: 1 dl de leche, 4 dl de aceite de girasol y ½ dientes de ajo.

Ingredientes: 4 patatas medianas, 150 g de verduritas al gusto (puerro, cebolleta, judía verde, zanahoria, pimiento, brócoli…), 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, 4 cortes de morro de bacalao desalado de 200 g, Alioli elaborado con huevo

Ingredientes: 1 dorada de 700-800 g, 1,5 l de agua, 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, Sal, 120 g de miga de pan seco sin corteza, Alioli (hecho con un huevo)

Ingredientes: 200 g de merluza en una rodaja, 200 g de rape en una rodaja, 6 colas de gambas peladas, 6 almejas gallegas, 8 patatas pequeñas cortadas en bolas o cubos, 1 cebolla pequeña, 2 tomates maduros, 1 hoja de laurel, 1/2 l. de El Caldo de Pescado Gallina Blanca, 1 cucharada de harina, 1/2 cucharada de alioli (opcional), 1 chorrito de vino blanco, Sal, Aceite de oliva, Unas gotas de brandy

Ingredientes: 4 lomos de bacalao salado, 12 langostinos, 400gr judías blancas cocidas , 4 dientes de ajo, 100gr salsa de Tomate Frito Gallina Blanca, 2 cucharadas aceite de oliva virgen, 1 ramillete perejil, al gusto sal, ALIOLI, 2 huevos, 3 dientes ajo, 1/4 vaso aceite de oliva virgen extra