ACIDO TARTARICO

Ingredientes: 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 manzana verde, 2 naranjas ácidas, 1 diente ajo, 1cda mantequilla, 1 brik Caldo Suave Gallina Blanca, a gusto sal, a gusto pimienta, Variedad de frutos secos: nueces, castañas y almendras (u otra selección que se prefiera: piñones, orejones, pistachos, ciruelas, pasas, etc.), Cant. Nec Vinagre de Módena

Ingredientes: 4 láminas pasta filo (se compran en el supermercado o en tiendas de comida oriental), 150cc mantequilla clarificada, Cant. Nec. Mantequilla, 8 manzanas ácidas (tipo reineta o golden), Zumo de 1 limón (para conservar las manzanas), 100gr azúcar, 1 cuchara sopera nueces molidas, 1 cuchara sopera piñones molidos, 1cda café, 1cda canela en polvo, 1cda esencia de vainilla, ½ cda mezcla de cardamomo molido, pimienta negra molida y nuez moscada molida, 1 medida ron, 1 huevo, Cant. Nec. leche (para pincelar con el huevo), Cant. Nec. Azúcar Glass, Cant. Nec canela molida (para espolvorear al final)

Ingredientes: 8 hojas grandes lechuga (o 16 si son pequeñas) , 4 tomates medianos , 4 huevos duros , 1 taza mayonesa , 2 cucharadas mostaza suave , 1 manzana ácida (tipo reineta) rallada , 1 limón , pimienta, 1 pechuga de pollo , 1 pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal , agua, 2 zanahorias ralladas , Vinagreta, sal

Ingredientes: 1 lata de cangrejo (lo podemos hacer con atun ó palitos de cangrejos , 2 pomelos , 2 manzanas ácidas , 1 escarola ó lechuga , 1 aguacate , 1 huevo , mostaza , 1 limon , kechup, whisky, aceite de oliva,---sal ----pimienta

Ingredientes: 6 tomates maduros grandes, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 2 pepinos, 1 cebolleta grande o el corazón de una cebolla grande, 2 rebanadas de pan del día anterior, 1 vaso de agua, Sal, Aceite de Oliva virgen extra, Vinagre de vino, 2 zanahorias pequeñas para dar color y reducir el efecto ácido del tomate (opcional), 3 ajos pequeños (quitando el brote del centro)