Actividad reciente de pily gomez

Que puedo hacer para q mi pan de caltrava salga esponjoso y con volumen? teniendo en cuenta q lleva 6 huevos,un vaso de leche,un vaso de azucar y lo otros ingredientes no tienen q ver,por q m sle con volumen cuando lo saco del horno pero luego lo pierde,le podria hechar levadura?? espero vuestras respuestas.gracias

Hola!! quisiera saber lo q puedo hacer para qmi tarta e queso se quede mas compacta,teniendo en cuenta q lleva gelatina de limon,nata y no se si la hago bien o le echo demasiada agua a la gelatina y poca nata o no se,y con respecto a la galleta la pico bien y le echo un paquete de galletas maria pero creo q es la mantequilla,le echo tambien un tarro de los pequeños.Espero vuestras respuestas.