Alimentación saludable en la etapa escolar

09-11-10 |

La alimentación es un proceso que acompaña la persona a lo largo de la vida, a través del cual se obtienen los nutrientes que permiten cubrir los requerimientos del organismo. Durante la etapa escolar, entre los 3 y los 12 años, una nutrición adecuada permitirá un crecimiento y desarrollo físico e intelectual óptimos. Esta etapa de la vida, además, es ideal para la promoción y consolidación de los hábitos alimentarios, que están influenciados por importantes connotaciones de convivencialidad, proporción de placer, relaciones afectivas, identificación social y religiosa, etc. y que tendrán gran trascendencia para la salud del individuo, a corto y largo plazo.

La obesidad, principal problemática de los niños españoles

Es bien sabido que una de las principales problemáticas de salud con las que se encuentran los niños y las niñas españoles en la actualidad es el exceso de peso: según la Encuesta Nacional de Salud de España de 2006, un 21,43% de los niños de 5 a 9 años presenta sobrepeso y un 15,38% obesidad.

Aunque esta es una tendencia en aumento en todos los países ricos (figura 1), España se sitúa en los primeros puestos de Europa en cuanto a niños de entre 7 y 11 años con sobrepeso y obesidad (figura 2).

Figura 1. Tendencia creciente de sobrepeso en niños entre 5 y 11 años. (Fuente: Obesity in Europe - 3 International Obesity TaskForce March 2005).
Figura 2. Porcentaje de niños en edad escolar (7-11 años) con obesidad y sobrepeso. (Fuente: Obesity in Europe - 3 International Obesity Task Force March 2005).

Este colectivo ha sufrido, quizás más que ningún otro, las modificaciones acaecidas a la dieta mediterránea tradicional y a la transformación del modelo alimentario, juntamente con cambios sustanciales del estilo de vida, especialmente por lo que respecta a nuevos modelos de ocio, mucho más sedentarios.

10 consejos para una alimentación infantil saludable

  1. 1
    Come 5 raciones diarias de frutas y verduras.
  2. 2
    Toma legumbres 2-3 veces a la semana.
  3. 3
    Alterna y equilibra los segundos platos con huevos, pescado, legumbres y carne.
  4. 4
    Modera el consumo de carne hasta un máximo de 3-4 veces por semana.
  5. 5
    Toma dos raciones diarias de lácteos bajos en grasa (desnatados o semidesnatados).
  6. 6
    Bebe agua como bebida habitual.
  7. 7
    Desayuna en casa: pan, fruta fresca y lácteos.
  8. 8
    Incluye aperitivos saludables: frutos secos, bastoncitos de pan, fruta fresca, yogur,…
  9. 9
    Deja la bollería, los refrescos, los dulces, las patatas chips,… para ocasiones especiales.
  10. 10
    Camina, juega en el parque, baila, haz deporte, corre,…

La pirámide de estilos de vida saludable

A pesar de que los hábitos alimentarios son esenciales para mantener una buena salud durante la infancia, también es fundamental tener en cuenta el resto de prácticas diarias, como respetar las horas de sueño, beber agua habitualmente y, sobre todo, llevar un estilo de vida activo. La pirámide sobre los estilos de vida saludables de la Estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad física y prevención de la Obesidad. Ministerio de Sanidad) contempla gran parte de estos conceptos.

Bibliografía

L'alimentació saludable a l'etapa escolar. Barcelona: Generalitat de Catalunya. Departament d'Educació. Departament de Salut; 2005. Promoción de una alimentación saludable entre la juventud europea. Guía básica de educación nutricional para la población escolar. Comité Internacional de Planificación (IPC) de la Red de Escuelas Promotoras de Salud. OMS, Comisión Europea y Consejo de Europa; 1999. Serra-Majem Ll, Aranceta J. La alimentación infantil y juvenil. Estudio enKid. Barcelona: Masson; 2002. Serra-Majem Ll, Aranceta J. Obesidad infantil y juvenil. Estudio enKid. Barcelona: Masson; 2001. La alimentación de tus hijos. Nutrición saludable de la infancia a la adolescencia. . Madrid: Agencia Española de Seguridad Alimentaria. Ministerio de Sanidad y Consumo; 2005. Leis R, Tojo R , Castro-Gago M. Nutrición del niño preescolar y escolar. En: Tojo R, editor. Tratado de Nutrición Pediátrica. Barcelona: Doyma; 2001. p. 411-35. Ballabriga A, Carrascosa A. Nutrición en la infancia y adolescencia. 2ª ed. Madrid: Ergón; 2001.

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draquel dice

10/11/2009

este artículo tiene toda la razón, lo que pasa es que a veces el cambio en los hábitos de los mayores repercute en los pequeños y su alimentación. Las prisas no son buenas y tampoco a la hora de la comida cuando con tal de que coman más rápido al final les damos lo que quieren.

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carme25744 dice

11/11/2009

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lo cierto es que la mayoria de veces las prisas hacen que no se alimente a los niños como se deberia.el articulo me ha parecido muy acertado.

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patri56395 dice

17/11/2009

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Desde que tengo a mi hija he mejorado mucho mi alimentación y con ello mi salud,mi estado de ánimo y mi energía. Las cinco piezas de fruta no faltan, una de verdura... gracias a que me preocupo por ella salgo ganando. El artículo me ha parecido interesante. Gracias

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lidia31009 dice

18/11/2009

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ES LO QUE TENDRIAMOS QUE HACER TODOS, LO QUE PASA QUE A VECES NOS OLVIDAMOS,PERO EN CASA LO PROCURAMOS HACER Y UNO SE SIENTE MAS BIEN EN TODOS LOS ASPECTOS. LIDIA

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anton76224 dice

21/11/2009

Si todo eso de la pirámide está muy bien, pero si no le gusta la fruta, ¿hay algún modo de que coma fruta? ¿si no le gusta la lechuga, tomate etc. etc. qué se puede hacer para la dieta equilibrada de la piramide????????

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loli1969 dice

01/12/2009

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Estoy totalmente de acuerdo con este artículo, pero....¿no nos olvidamos que la alimentación de los niños no es igual a la de los adultos, pero cuando comemos, les hacemos comer a ellos, lo mismo, incluso a veces, las mismas cantidades que nosotros, aunque ellos tengan el estómago más pequeño???? Agradecería publicaran RECETAS CON MENUS SEMANALES PARA NIÑOS.

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maqueda dice

17/01/2010

En mi casa es al revés de todas. Yo si que les doy ejemplo a mis hijos, como fruta, verdura todo super sano pero a ellos no hay quien les haga comer fruta entera o verdura que esté en el plato a la vista. Todavía consigo darles la fruta pasada y se que cuando dejen de tomarla así no comerán fruta. Me preocupa bastante.

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maria36040 dice

05/04/2010

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Estoy de acuerdo con este artículo y es lo que se debería de hacer comer más frutas y verduras, pero a los niños les cuesta mucho comérselas y hay que engañarlos muchas veces con purés y batidos.

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soniapg dice

27/04/2010

no se si será muy bueno, pero mi niña es una adicta a la lechuga, y a la manzana- Tiene dos años y medio y le encanta la ensaladilla rusa, con un chorrito de aceite de oliva por encima. La pena es que los horarios de los padres tengan que influir en la vida de los peques, tanto en las comidas como en los habitos de sueño.

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natal67036 dice

01/07/2010

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Como siempre la teoría es genial, antes de leer el artículo son conceptos que tenía clarísimos. Pero la realidad es que mi hija la verdura la come pero pasada en puré. Entera (excepto las zanahorias crudas), no hay forma humana, ni lechuga, ni tomate, ni nada. Tiene 8 años y desde pequeñita come todo en puré porque no ha habido forma de que lo coma de otra forma. Agradecería algún truco para disfrazar las verduras, ya que el sabor no es el problema, sino la vista. Muchas Gracias.

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lolines dice

09/08/2010

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Me ha venido muy bien este artículo, yo aplico sobre todo lo de las frutas y verdura que se han acostumbrado a comer, el truco es" difrazarlas "de diversas formas.

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anapalmes dice

19/09/2010

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Habráa que probarlo! muchas gracias

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cheffa dice

12/10/2010

Buen articulo, yo cocino para 1800 niños diarios y cuando hay verdura y pescado es un kaos, deberían de empezar a enseñarles a comer de todo, es algo dificil, pero con buenas pautas alimenticias en casa se puede conseguir, eso si les encanta cuando hay arroz con tomate, macarrones, hamburguesas, salchichas comen en un momento y encima repiten, son niños!! no se van a preocupar de los nutrientes que necesitan, los padres tienen que aportar su grano de arena con las cenas, poco a poco se irá consiguiendo

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belsai dice

02/11/2010

Mis hijos no comen mucha verdura y les hago puré. Se lo comen bien y me funciona.

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raquelsgg dice

20/04/2011

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qué le echarán a los productos industriales que tanto engancha a nuestros niños??

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teres56369 dice

06/07/2011

yo tambien he tenido problemas con mis hijos,en la alimentación, y hoy el mayor sigue mas o menos igual. que suerte tienen los padres que tienen hijos que se lo comen todo

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maribelr5 dice

24/07/2011

todo lo que hagamos por la alimentacion de nuestros hijos es poco ya que bien alimentados viviran mejor,apostemos por una dieta, la nuestra,la mediterranea,con el paso e los años ellos nos lo agradecran

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lapame dice

04/12/2011

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lo voy a poner en práctica; muy buenos consejos Gracias!!!!

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