Actividad reciente de abacaixi

Tengo una lubina de 900 gr. y la quiero hacer a la sal pero no sé el tiempo de cocción... ¿podeis ayudarme? gracias

Si hacemos caldo y no tenemos tiempo de enfriarlo para quitarle la grasa,  lo que debemos hacer es: coger un papel de cocina doblado en varias capas y pasarlo por la superficie de la olla... veréis como se queda impregnado de buena parte de la grasa.

todos sabemos que los boquerones debemos congelarnos unas 48 horas por el problema del anisakis ¿verdad? Pues mi truco es el siguiente: Cuando tengo los boquerones ya listos en el vinagre, los saco y los escurro, posteriormente los pongo planitos en un papel de film, le añados la picada de ajo y perejil y el aceite de oliva... los envuelvo y voy formando capas... los mento en una bolsa de congelar y ya estan listos para consumir. Cuando necesito boquerones, pues cojo un paquetito lo...

Compré un molde de silicona y las 2 veces que he hecho el bizcocho en el molde me ha salido un poco requemado en la parte de abajo. El horno lo mantengo a 180 º. ¿puede ser que sea por culpa de la silicona? gracias