Ingredientes: 2-3 tomates pelados, 2 cucharadas de aceite de oliva , 2 cubiletes de tomate triturado, 1 cebolla roja, 1 diente de ajo, 1 cubilete caldo de pollo, 300 gr. de harina de trigo , 100 gr. de maíz cocido, 100 gr. de mantequilla, 1 guindilla roja, 1 cubilete de nata, 1 pizca de sal y azúcar, 1 cucharadita de cominos molidos, 1 cucharadita de guindillas molidas, 1 ramillete de cilantro fresco, 150 gr. de pollo deshuesado, 1 pimiento rojo